PAN MUEZ o Sformato di Pan di Mele

PAN MUEZ o Sformato di Pan di Mele

 Carissimi Amici,

quella che oggi vi lascio è un’idea golosissima per ottenere un dolce semplicemente straordinario, con un ingrediente modesto e che possiamo trovare sempre nelle case di chi, come noi, è appassionato di panificazione. 

 

La ricetta è stata estrapolata dal libro “Premiati Forni d’Italia”, ed è oramai entrata di pieno diritto nel quaderno delle squisitezze di famiglia, è del Maestro Eliseo Bertini di Trento, egregio membro del “Richemont Club Italia” e lui stesso la descrive così:

…..”Il Pan Muez è una torta da forno, con profumo speziato di cannella, da gustare con vino liquoroso. E’ una proposta che sfrutta la semplicità del Pane, per giunta raffermo, e che si trasforma in una leccornia. Un dolce “delle nonne” che riesce ancora a soddisfare i palati più esigenti.”……

Quindi, se siete curiosi, ma soprattutto golosi, non vi resta che provare ad eseguirla.

Un abbraccio a tutti quelli che passeranno a trovarmi.

A presto, Anna

http://ilchiccoelaspiga.blogspot.it/2015/02/e-se-fosse-pan-muez.html

Source: Fresh Loaf